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街头小吃冷饮店扎堆“吃货”商机真的有这么大?

杏耀-杏耀平台-杏耀登陆_杏耀代理注册 时间:2019年12月04日 13:58

  奶茶冷饮店、寿司店、鸡排店、炸串店……近两年,在济宁市的大街小巷,只要是人流量高的地方,尤其是一些小区、学校、商业中心周边,各种小吃冷饮店扎堆出现。近日,记者在调查中发现,城区新增的小吃冷饮店越来越多,不少小吃冷饮店凭借着精致的装修、特色的口味赢得了较高的人气。同时,也有不少小吃冷饮店的生意不温不火,一天下来到店购买的人数也不多。

  近日,记者探访城区部分街道发现,小区、杏耀平台注册学校、商场周边的小街道上,小吃冷饮店出现的频率很高,基本每隔几米就能看到一家。在约500米长的半截阁路上,有超过10家不同的小吃冷饮店正在营业。其中,部分店面已开业多年,也有一些是近一两年内新开的。不长的一段路,这么多家小吃冷饮店,生意真的好做吗?

  “我们这个冷饮店已开了近一年,目前来看,生意还可以。”半截阁路一家冷饮店的店员说,由于店面所在的位置靠近小学和一些住宅小区,还入驻了部分外卖平台,在学生放假期间,加上外卖加持,店里的生意还算可以。

  记者在探访过程中了解到,小吃冷饮店的生意是否好,地理位置非常重要。有一些地理位置不太好的小吃冷饮店,生意略显不温不火,而地理位置好的店面,就算是连开两家生意也比较好做。

  “当初决定开一家鸡排店,就是考虑到相对于其他店来说,前期的投资较少,相应的经营风险就小一些。”在城区开了一家鸡排店的老板张先生告诉记者,他的鸡排店开了近两年的时间,除了前期必要的花费,正常营业之后每个月的利润都不算少。

  记者在探访过程中了解到,多数小吃冷饮店都是加盟经营,自主经营的只占一小部分。“加盟经营虽然需要支付一定的加盟费,但对于之前没有从事过小吃冷饮行业的人来说,加盟经营还是比较方便省事的。”万达附近经营一家小吃店的朱先生说,加盟经营的小吃店,会有加盟商专门传授手艺,很多调味料也是由加盟商直接提供的。

  此外,不少人在选择投资开一家小吃冷饮店的时候,相对较高的利润是一个很大的诱因。“拿鸡排店来说,毛利润能达到销售额的60%左右,再除去水电费、店员工资和房租,纯利润能在30%至40%。”张先生向记者透露,如果店面位置选得合适,客流量大的话,前期投入能较快回收,从而正式进入盈利阶段。

  记者在城区万达附近注意到,小吃冷饮店扎堆,连着两三家都是小吃冷饮店的现象并不少见,还有少数正在装修的店面。不少经营者表示,感觉目前市场尚未饱和。“就算是店铺相邻,但大家主打的小吃或冷饮的口味不同,经营理念也不一致。”不过,也有部分经营者倍感压力,觉得生意并没有想象中好做,毕竟消费者的数量有限,消费能力也有限度。

  对于小吃冷饮行业的急剧扩张,有业内人士表示了担忧。“虽然投资少、风险小、回报高,但同类型行业快速发展后面临大面积洗牌的情况并不少见。”相关业内人士告诉记者,不同类型的小吃冷饮店聚集可在一定程度上拉动消费,同时带来较高的人气,但如果是同类型的店面聚集,势必会有店面被激烈的市场竞争淘汰。“现在很多小吃冷饮店面临的情况是经营模式雷同,如何防止同质化竞争是众多商家需要考虑的一个问题。”该业内人士说。

  “虽然经营时间较长的小吃店、冷饮店有了一定数量的稳定客源,但如果出现新开店面,就可能出现客源截留的情况。”城区经营一家冷饮店多年的宋女士说,市场容量毕竟有限,在同类型店面快速增长的情况下,“吃货”的生意并不好做。

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  简介描述:奶茶冷饮店、寿司店、鸡排店、炸串店近两年,在济宁市的大街小巷,只要是人流量高的地方,尤其是一些小区、学校、商业中心周边,各种小吃冷饮店扎堆出现。近日,记者在调查中...
  文章标签:冷饮店一年利润
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